|
Eiersoep Uit Rome
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 3 eieren20 gr. griesmeel40 gr. kaas, Parmezaanse1 l. kippenbouillon2
eetl. gehakte peterselie, versenootmuskaatzoutzwarte peper, gemalen
Voorbereiding: Klop in een kom de eieren los. Klop er de griesmeel, Parmezaanse kaas en 1 deciliter bouillon
door.
Bereidingswijze: Breng de rest van de bouillon aan de kook. Voeg, al kloppende met een garde, het
eiermengsel aan de bouillon toe. Breng de soep al kloppend op zacht vuur aan de kook.
Blijf kloppen tot de soep licht gebonden is. Voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak
toe.
|
|
|